Коріння
Наш прапрадід, його дружина та п’ятеро дітей. Важкі роки, прості сорочки, суворі погляди в об’єктив фотографа.
Вони не знали, що таке капучино. Але знали, як зібрати всю родину за одним столом і поділитися останнім. Саме це ми й варимо досі.
Як Нікіта винайшов капучино на какао
Звичайний ранок у родині Білих. Тато варить гаряче какао для Нікіти, а собі — шот міцного еспресо. Дзвонить телефон, і Вячеслав відходить буквально на кілька хвилин.
Нікіта дивиться на маленьку чашку еспресо… і хлюпає її просто у своє какао. Тато повертається, пробує — і завмирає: «Синку, це ж капучино на какао!»
Так народився наш фірмовий напій, а з ним і назва всієї кав’ярні. Тепер його можна спробувати в будь-якій нашій точці — той самий ковток, з якого все почалося.
Перша кав’ярня
Маленьке приміщення біля метро «Оболонь», дев’ять посадкових місць і величезне бажання. Був час, коли Вячеслав сам стояв за баром місяцями — від відкриття до закриття.
Тут з’явилися сині стіни, полиці сиропів, перші постійні гості й перші авторські рецепти.
Як народжуються авторські напої
Ми любимо нестандартне, але чесне: напій має бути смачним, зрозумілим баристі й не надто солодким. Тому частіше беремо справжнє пюре, а не сироп.
Так з’явилися раф із корнішонами «Солоний зайчик», «Американо з чилі», «Ультрафіолет» з виноградом і тахіні — 22 авторські напої, і кожен пройшов десятки спроб.
Друга кав’ярня
Вересень 2026 — відкриття Cappuccino 2.0 на просп. Оболонському, 34б. Пішохідна алея, дві школи й садочок поруч, різнокольорові парасольки над двориком.
Тепер до нас приходять цілими родинами — тому в меню є напої без кави, а на сайті з’являється дитячий клуб.
Мережа, яка пам’ятає своїх гостей
Cappuccino 3.0 на Виноградарі, Cappuccino Club із паспортом кавомана, нові точки з партнерами. Але головне не зміниться: родина, тепло і чашка, в якій є історія.
— Вячеслав, Марія і Нікіта
